Prodeje kuřecího masa ve Spojených státech v posledních měsících výrazně rostou, protože spotřebitelé se stále více odvracejí od cenově náročného hovězího masa. Tento trend potvrdila společnost Tyson Foods, jeden z největších výrobců masa na světě, která upozornila, že rozdíly v příjmech amerických domácností se začínají do výběru potravin promítat výrazněji než kdy dříve. Po období vysoké inflace a nejistoty na trhu si lidé více hlídají své výdaje, přičemž proteiny v podobě masa zůstávají prioritou – jen se mění jejich struktura. Zatímco poptávka po hovězím masu je omezována vysokými náklady a úbytkem chovaných stád, kuřecí maso je dostupnější a jeho cena je pro většinu zákazníků výrazně přijatelnější. Tyson Foods zdůraznila, že největší rozdíl je viditelný mezi spotřebiteli s nižšími a vyššími příjmy. Zatímco domácnosti s vyššími příjmy pokračují v utrácení a častěji si dopřávají prémiové hovězí, nižší a střední příjmové skupiny přecházejí ke kuřecímu masu a částečně také k vepřovému. Tento posun se odráží nejen v maloobchodě, ale i ve stravovacích službách, rychlém občerstvení a restauracích. Generální ředitel Donnie King dodal, že kuřecí maso je v současném prostředí cenové citlivosti jasným vítězem – je dostupné, univerzální a výživově atraktivní. Zdroj: Getty Images Opačný vývoj zažívá divize hovězího masa. Tyson Foods zaznamenala další zhoršení provozní ztráty, která ve čtvrtém čtvrtletí dosáhla 94 milionů dolarů, což je více než ve stejném období před rokem. Důvodem nejsou pouze změny na straně poptávky, ale především situace na straně nabídky. Sucha v některých státech USA spolu s obnovou chovných stád a neočekávaným výskytem nového druhu parazitárních červů v Mexiku způsobily pokles celkového počtu skotu. Menší množství dostupného skotu vytváří tlak na růst cen a spotřebitelé vidí rozdíl v cenách na pultech obchodů velmi rychle. Podle Kinga se očekává, že omezená nabídka skotu přetrvá minimálně do roku 2026, což znamená, že hovězí maso bude pravděpodobně dražší po delší období. To může dále podpořit dlouhodobý trend přechodu spotřebitelů ke kuřecímu masu, které se jeví jako nejstabilnější a cenově nejdostupnější zdroj bílkovin. Z tohoto posunu jednoznačně těží právě kuřecí divize Tyson Foods, která vykázala upravený provozní zisk 457 milionů dolarů, tedy značný nárůst oproti 356 milionům dolarů o rok dříve. Nižší náklady na krmivo a logistiku spolu s vyšší poptávkou vytvořily pro kuřecí segment nejlepší podmínky za poslední tři roky. Rozdíl mezi výhledy jednotlivých segmentů je v následujících letech ještě výraznější. Zatímco Tyson Foods odhaduje, že divize hovězího masa bude v roce 2026 stále vykazovat provozní ztrátu v rozmezí 400 až 600 milionů dolarů, kuřecí divize by měla generovat zisk 1,25 až 1,5 miliardy dolarů. Podle odhadu amerického ministerstva zemědělství by produkce hovězího masa měla v příštím roce klesnout přibližně o 2 %, zatímco produkce kuřecího masa má mírně vzrůst o 1 %. To potvrzuje, že strukturální změny ve stravovacích návycích spotřebitelů nejsou pouze dočasné. Reakce investorů na zveřejněné výsledky byla zpočátku pozitivní. Akcie Tyson Foods se během dne zvedly až na měsíční maximum, následně však část zisků odevzdaly. Investory uklidnilo především to, že společnost překonala očekávání analytiků ohledně upraveného zisku na akcii – ten činil 1,15 dolaru, zatímco konsensus byl 84 centů na akcii. Tržby nicméně mírně zaostaly za očekáváním, když dosáhly 13,86 miliardy dolarů oproti předpokládaným 14,11 miliardy. Tyson Foods, Inc. (TSN) Masný průmysl se navíc ocitl v hledáčku vlády, která se zabývá možnými praktikami narušujícími tržní soutěž v oblasti cen hovězího masa. Prezident Donald Trump pověřil ministerstvo spravedlnosti, aby prověřilo největší producenty masa v USA včetně Tyson Foods kvůli podezření na cenové koordinace. Společnost se ve svém komentáři k výsledkům tomu tématu nevěnovala, ale přiznala, že situaci na trhu i u spotřebitelů sleduje velmi podrobně, zejména kvůli možným dopadům na nejchudší domácnosti využívající programy potravinové pomoci. Celkově tak současný obraz trhu ukazuje na zřetelný přesun v nákupním chování spotřebitelů. Kuřecí maso je jedním z mála segmentů, kde rostou jak objemy, tak marže. Pokud se nepodaří stabilizovat nabídku hovězího masa a současně udržet jeho ceny na přijatelné úrovni, trend ve prospěch kuřecího masa může pokračovat i v dalších letech. Pro Tyson Foods to znamená nejen výzvu, ale především příležitost k posílení pozice v segmentu, který má nyní největší růstový potenciál.