Americké restaurace reagují na přetrvávající inflaci mírným zvyšováním cen. Podle zprávy National Restaurant Association z 12. května vzrostly ceny v menu v dubnu již druhý měsíc po sobě o 0,2 %. V meziročním srovnání s dubnem 2025 jsou ceny vyšší o 3,6 %, což představuje nejpomalejší tempo růstu za posledních 15 měsíců a výrazný pokles oproti maximu 8,8 % z března 2023.

Tento trend potvrzuje společnost Texas Roadhouse, která ve svých hospodářských výsledcích za první čtvrtletí 2026, zveřejněných 7. května, oznámila zvýšení cen o 1,9 %. Řetězec čelí tlaku na provozní marže kvůli rostoucím nákladům na suroviny a pracovní sílu, což je částečně kompenzováno vyššími tržbami. Dynamika zdražování se liší podle typu podniku. V restauracích s omezeným servisem vzrostly dubnové ceny o 0,4 % oproti březnovým 0,2 %, zatímco v podnicích s plným servisem stouply pouze o 0,1 %.

Růst cen v gastronomii odráží širší makroekonomické tlaky. Celkový index spotřebitelských cen vzrostl v dubnu o 0,6 %, čímž navázal na březnový nárůst o 0,9 %, a meziročně tak stoupl o 3,8 %. K tomuto vývoji významně přispěly ceny pohonných hmot, které po březnovém skoku o 21,2 % stouply v dubnu o dalších 5,4 %.

Společnost Texas Roadhouse vykázala v prvním čtvrtletí kalendářního roku 2026 tržby ve výši 1,63 miliardy dolarů, což představuje meziroční nárůst o 12,8 %, ačkoli výsledek mírně zaostal za odhady analytiků ve výši 1,64 miliardy dolarů. Zisk na akcii podle standardů GAAP však dosáhl 1,87 dolaru, čímž překonal tržní konsenzus 1,79 dolaru o 4,3 %. Upravený ukazatel EBITDA činil 203,2 milionu dolarů a překonal očekávání 197,1 milionu dolarů o 3,1 % při marži 12,4 %. Provozní marže zůstala meziročně stabilní na úrovni 9 %.

Hospodářské výsledky firmy s tržní kapitalizací 10,4 miliardy dolarů byly podpořeny růstem srovnatelných tržeb o 7,1 % (oproti 3,7 % ve stejném období loni). Klíčovým faktorem byl nárůst fyzické návštěvnosti restaurací o 4,5 %. Výrazný podíl na úspěchu měl také segment prodeje s sebou, který aktuálně tvoří 14,6 % týdenních tržeb. Společnost ke konci čtvrtletí provozovala 822 poboček ve srovnání s 792 v předchozím roce.

Vedení podniku aktivně monitoruje inflaci cen komodit, zejména hovězího masa, avšak očekává zmírnění těchto tlaků ve druhém pololetí. Implementace digitálních kuchyňských systémů a mobilních objednávkových terminálů zvýšila produktivitu práce personálu. Růst odpracovaných hodin dosahoval pouze 35 % tempa růstu návštěvnosti. Podle finančního ředitele poskytuje silné cash flow potřebnou flexibilitu pro další expanzi i návratnost kapitálu akcionářům.