Snížení cen vepřového masa v Číně znamená omezení činnosti milionů zemědělců

Úspěch Číny při snižování cen vepřového masa může záviset na tom, jak efektivně bude ústřední vláda řídit rozsáhlé odvětví, v němž stále působí miliony rodinných farmářů. Prudký nárůst cen základního čínského masa vyvolává u úředníků obavy z inflace, která v červnu rostla rychleji, než se očekávalo. Národní komise pro rozvoj a reformy si mimo jiné předvolala velké chovatelské firmy, aby jim sdělila, že nesmí zvyšovat zisky omezováním výroby nebo hromaděním v očekávání vyšších cen. Hospodářští plánovači spoléhají na to, že se jejich směrnice dostanou k dostatečnému počtu výrobců, aby rozhodujícím způsobem ovlivnily nabídku. Tento úkol se v posledních letech stal snazším poté, co katastrofální výskyt afrického moru prasat v roce 2018 způsobil obrovský nárůst cen a donutil mnoho menších farem ukončit činnost. "Výkyvy cen vepřového masa se v budoucnu pravděpodobně zmenší," uvedl minulý týden na brífinku Liu Zhicheng, vedoucí výzkumný pracovník institutu přidruženého k NDRC, jehož optimismus je částečně založen na vzestupu průmyslového velkochovu a jeho efektivitě při shromažďování informací a přizpůsobování výroby. Skupina Bric Agriculture Group odhaduje, že 20 největších chovatelů je zodpovědných za čtvrtinu nebo více čínských prasat, zatímco před prasečím morem tento podíl činil něco málo přes 10 %. "Vzhledem k tomu, že z trhu odchází stále více drobných chovatelů, budou přední chovatelé prasat v budoucnu získávat větší podíl na trhu, a to je trend," uvedl Lin Guofa, vedoucí výzkumu v poradenské společnosti. Vlastní vládní údaje ukazují, že se odvětví konsoliduje. Podle oficiálních zpráv bylo v roce 2021 60 % ze 450 milionů prasat v zemi chováno na farmách dodávajících více než 500 kusů prasat ročně. V roce 2017 byl tento podíl přibližně poloviční a v roce 2015 činil 43 % a Čína si klade za cíl zvýšit tento podíl do roku 2025 na 65 %. Z politického hlediska to vypadá jako pokrok. Výmluvná je však i další statistika. Podle analýzy citované ve výroční zprávě největšího kótovaného chovatele v zemi, společnosti Muyuan Foods Co. v roce 2019 měla Čína více než 20 milionů chovů prasat, ale méně než 400 z nich chovalo více než 50 000 zvířat ročně. Takové rozrůstání bude pouze ztěžovat shromažďování přesných údajů pro rozhodování, takže odvětví bude ještě nějakou dobu nepředvídatelné a obtížně řiditelné. A přestože jednání s menším počtem větších farem může usnadnit sjednocení odvětví podle vládních cílů, stále se jedná o podniky, které nebudou chtít obětovat své zisky. "Moderní odvětví investovalo obrovské částky do nových zařízení, přičemž se zvýšily fixní náklady, takže s konsolidovaným odvětvím bude snazší pracovat - ale musí být také ziskové," řekl Rupert Claxton, ředitel pro maso a živočišnou výrobu v britské poradenské společnosti Gira.