Velká evropská energetická krize si nyní přijde pro vaše potraviny

V továrně Brioche Pasquier o rozloze 22 296 metrů čtverečních, která se nachází asi hodinu cesty od Londýna, stojí nyní výroba každého rohlíku z obřích plynových pecí nejméně o 50 % více. Většina surovin, které francouzský pekař používá k výrobě croissantů, briošek a pains au chocolat, od másla přes vejce až po cukr, již v uplynulém roce zdražila v důsledku růstu cen surovin. Společnost se však nyní potýká také s rostoucími účty za energie. Pro výrobce potravin je to dvojnásobná rána a náklady, které rychle pocítí spotřebitelé potýkající se s krizí životních nákladů. Bank of England očekává, že inflace ve Spojeném království letos dosáhne více než 13 %, třetina britských domácností utratí za energie více než 10 % svých příjmů a prudce rostoucí náklady na potraviny nyní zvyšují potravinovou chudobu. "Je to dominový efekt, který nastal, když jsme museli přijmout obrovské zvýšení nákladů na energie," řekl Ryan Peters, generální ředitel společnosti Brioche Pasquier UK Ltd., která provozuje továrnu v Milton Keynes. "Musíme se snažit trochu zvýšit ceny pro maloobchodníky, a to se bohužel přenáší na spotřebitele." Světové ceny potravin dosáhly na začátku letošního roku rekordních hodnot, protože ruská invaze na Ukrajinu způsobila, že svět přišel o klíčové produkty včetně pšenice a rostlinných olejů. A i když se globální náklady začaly snižovat - v červenci klesly již čtvrtý měsíc - spotřebitelé si pravděpodobně příliš neoddechnou. Je to proto, že výrobci potravin v Evropě se nyní potýkají s vysokými cenami energií, kdy se plyn, uhlí a elektřina obchodují za násobky obvyklých cen. A to nejhorší teprve přijde, protože nastávají temné a mrazivé zimní dny, které zvyšují poptávku po energii na vytápění a výrobu elektřiny. "Ať už jde o pražení kávy nebo výrobu cukru z řepy, společnosti zatím hovoří pouze o zdražení surovin," uvedl Kona Haque, vedoucí výzkumu obchodníka s komoditami ED&F Man. "Myslím, že to nejhorší teprve přijde, protože ceny energií porostou. Letošní zima změní pravidla hry a náklady na zpracování se pravděpodobně zvýší." Společnost Suedzucker AG, největší evropský výrobce řepného cukru, na začátku letošního roku uvedla, že "výrazný nárůst" nákladů na suroviny, energie a balení kompenzoval v prvním čtvrtletí zvýšené tržby. Společnost Allied Bakeries, výrobce chleba Kingsmill a Allinson's, v červnu uvedla, že vyšší vstupní náklady nadále nepříznivě ovlivňují marže, přestože tržby ve třetím čtvrtletí byly vyšší. Společnosti, které zpracovávají sójové boby, řepková a slunečnicová semena na kuchyňské oleje, zpomalují výrobu ve Spojeném království a v Evropě a přesouvají ji do jiných regionů s nižšími cenami energie. Zpracování olejnatých semen ve Spojeném království a Evropě v červnu kleslo o 3,2 % na nejnižší úroveň přinejmenším od roku 2019, ukázaly údaje průmyslové skupiny Fediol. Vládní podpora Vyhlídky jsou tak hrozivé, že vlády začaly zasahovat. Evropská unie minulý týden schválila balíček pomoci ve výši 110 milionů eur (2,6 miliard Kč) na podporu podniků v zemědělském sektoru, které byly postiženy zdražením energií, hnojiv a dalších surovin v důsledku války na Ukrajině. Další země mohou následovat jejího příkladu. "Zemědělský sektor byl obzvláště silně zasažen nárůstem cen energií a dalších vstupních nákladů způsobeným ruskou invazí na Ukrajinu a souvisejícími sankcemi," uvedla komisařka EU pro ochranu hospodářské soutěže Margrethe Vestagerová. "Nadále úzce spolupracujeme s členskými státy, abychom zajistili včasné, koordinované a účinné zavedení vnitrostátních podpůrných opatření." Energeticky náročné potravinářské závody v celé Evropě by mohly být nuceny zavřít, pokud nedostatek zemního plynu vyvolá příděly. Německo již přijalo druhý z třístupňového nouzového plánu a další by mohl vyvolat odstávky ve všech průmyslových odvětvích. Také Velká Británie má plán, který zahrnuje omezení nebo přerušení dodávek do továren. Takové nejhorší scénáře by mohly vést k ještě vyšším nákladům na potraviny. Ve východní části Londýna společnost Tate & Lyle Sugars usilovně pracuje na tom, aby mohla i nadále denně zásobovat zákazníky ze své rafinerie v Silvertownu u Temže, uvedl Gerald Mason, senior viceprezident společnosti vlastněné společností American Sugar Refining Inc. "Stejně jako se lidé potýkají se svými domácími rozpočty, musíme i my řídit vysoce volatilní náklady na energie a vstupy a dbáme na to, aby každý cent, který náš podnik utratí a získá jako příjem, byl aktivně řízen v reálném čase," řekl. "Neprovozujeme kasino. Vyrábíme potraviny, což nám dává velkou zodpovědnost za to, abychom to dělali správně."