Miliardářova nadace investovala obrovské částky do různých technologických řešení v oblasti klimatu a zároveň pravidelně upozorňuje na hlavní přispěvatele ke změně klimatu, jako jsou emise skleníkových plynů, které produkují velké energetické a výrobní společnosti spalující fosilní paliva v obrovském množství.
Podle Gatese si však většina lidí stále neuvědomuje, jakou roli hraje jeden z největších přispěvatelů ke změně klimatu: zemědělství, konkrétně emise metanu z chovu hospodářských zvířat a hnojiv.
„Ze všech oblastí klimatu si lidé asi nejméně uvědomují všechna ta hnojiva a krávy, a to je výzva,“ řekl nedávno Gates v nejnovějším díle svého podcastu „Unconfuse Me“.
Na toto téma přišla řeč, protože Gates hovořil s hudebníkem a režisérem Ahmirem „Questlove“ Thompsonem, který je stejně jako Gates počátečním investorem do několika startupů zaměřených na rostlinnou stravu, jako jsou Impossible a NotCo.
Thompson, který pochází z Filadelfie, dokonce nedávno spolupracoval s Impossible na vytvoření rostlinného cheesesteaku, jehož fanouškem je i bývalý prezident Barack Obama.
Thompson Gatesovi řekl, že ho přesvědčila mimo jiné schopnost rostlinných potravin napodobit chuť skutečného masa: „Něco mi říkalo, že rostlinná strava bude budoucností… a já chci být tím, kdo to zasévá,“ řekl.
Chcete využít této příležitosti?Rostlinné potraviny si získaly podporu těch, kteří hledají alternativy k výrobkům ze zvířat, Gates však uvedl, že začal podporovat podniky vyrábějící rostlinné potraviny kvůli jejich potenciálu v boji proti změně klimatu.
„Přistoupil jsem k tomu spíše z hlediska klimatu,“ řekl.
Gates již v minulosti upozornil, že podle údajů americké Agentury pro ochranu životního prostředí se zemědělský průmysl podílí na celosvětových emisích skleníkových plynů zhruba 24 %, přičemž velká část z nich pochází z emisí metanu z chovu hospodářských zvířat a hnojiv používaných k pěstování plodin.
Kdyby byl dobytek „zemí“, napsal Gates v roce 2018, „byl by třetím největším emitentem skleníkových plynů na světě“.
Ve své knize „Jak se vyhnout klimatické katastrofě“ z roku 2021 Gates napsal, že k účinnému boji proti změně klimatu bude zapotřebí, aby lidé byli ochotni přistoupit na nové myšlenky, jako je přechod na elektromobily a syntetické maso.
V témže roce Gates tvrdil, že bohaté země, které na to mají prostředky, „by měly přejít na 100% syntetické hovězí maso“, aby smysluplně snížily globální emise z živočišné výroby, uvedl pro MIT Technology Review.
„Na chuťový rozdíl si můžete zvyknout a tvrdí, že časem bude chutnat ještě lépe,“ řekl tehdy. „Nakonec je tato ekologická prémie natolik skromná, že můžete tak nějak změnit chování lidí nebo pomocí regulace zcela změnit poptávku.“
Prodej rostlinného masa stále představuje jen malé procento celkového trhu s masem a i Gates připouští, že bude obtížné přesvědčit dostatečný počet lidí, aby přestali jíst skutečné maso, aby to znamenalo významnou změnu.
Jedním z problémů je, že stále ještě relativně nové výrobky jsou v současné době dražší než skutečné maso. Přesto má Gates pozitivní vyhlídky na to, že společnosti vyrábějící rostlinné maso budou své výrobky nadále zdokonalovat a snižovat jejich náklady, což jim nakonec pomůže získat větší popularitu.
Proto Gates a jeho nadace finančně podpořili začínající firmy vyrábějící rostlinné a laboratorně pěstované maso, jako jsou Impossible, Beyond Meat a Upside Foods. Podpořil také startup Neutral, který vyrábí potraviny s neutrálními uhlíkovými emisemi. V rozhovoru s Thompsonem o startupech na bázi rostlinného masa, jako je Impossible, Gates řekl, že „se jim daří dobře, ale spousta lidí po něm chce, aby byl produkt ještě o něco lepší“.
„Mají dobrý plán, takže jsem optimista,“ řekl.
Chcete využít této příležitosti?
Zanechte svůj telefon a email a budete kontaktováni licencovanými odborníky
