Chaos s olejem na vaření zhoršuje hrozící světovou hladovou krizi

Světové zásoby oleje na vaření - již tak omezené válkou - se zmenšují. Dva měsíce poté, co ruská invaze na Ukrajinu narušila světový zemědělský obchod, se Indonésie chystá zakázat vývoz kuchyňského oleje v důsledku místního nedostatku a prudkého růstu cen, čímž se přidá k řadě ochranářských opatření vůči plodinám po celém světě. Na tuto zemi připadá více než třetina celosvětového vývozu rostlinného oleje, přičemž Čína a Indie, dvě nejlidnatější země, patří mezi jeho hlavní odběratele. Indonéské dodávky jedlého oleje do světa je "nemožné nahradit", uvedl Carlos Mera, vedoucí výzkumu trhů zemědělských komodit ve společnosti Rabobank. "Je to rozhodně velká rána." Indonésie je největším producentem palmového oleje, který je nejčastěji spotřebovávaným jedlým olejem na světě. Páteční oznámení této jihovýchodní asijské země o zákazu způsobilo, že futures kontrakty na sójový olej, který je alternativou palmového oleje, v USA již třetí den po sobě stouply na nejvyšší cenu v historii. Ve Spojeném království některé supermarkety omezují nákupy kuchyňských olejů, jako je slunečnicový, olivový a řepkový. Ruská invaze na Ukrajinu uvedla obchod se slunečnicovým olejem do chaosu a omezuje již tak omezené dodávky dalších rostlinných olejů používaných v potravinách, biopalivech a výrobcích osobní hygieny. Zdroj: Pixabay Problémy s počasím u hlavních světových producentů jedlých olejů zvyšují obavy z jejich nedostatku. Sucho omezilo úrodu sóji v Jižní Americe, která je největším světovým producentem, a sucho v Kanadě snížilo produkci řepky, takže dostupné zásoby jsou malé. Zatímco omezená nabídka a prudce rostoucí ceny zhorší inflaci potravin, jako jsou salátové dresinky a majonéza, v bohatých ekonomikách, jako jsou USA, nejhorší dopady pocítí rozvojové země, jako je Indie. Tyto země jsou závislé na dovozu palmového oleje jako levnější alternativy k dražšímu sójovému, slunečnicovému a řepkovému oleji. "Jsme tímto rozhodnutím Indonésie strašně šokováni," řekl Atul Chaturvedi, prezident Solvent Extractors' Association of India, což je skupina obchodníků s jedlými oleji. "Takový zákaz jsme nečekali." Prudký nárůst cen základních potravin vede také k největší debatě za posledních deset let o využívání zemědělské půdy k pěstování plodin pro výrobu pohonných hmot. Americká asociace pekařů, jejíž členové vyrábějí 85 % amerického pečiva, varuje před prázdnými regály obchodů s potravinami. "Zoufale potřebujeme, aby americká Agentura pro ochranu životního prostředí přijala správná opatření a umožnila přesun zásob sójového oleje zpět do potravinářství namísto jeho přesměrování na výrobu bionafty," řekl Robb MacKie, prezident této profesní skupiny. Zdroj: Reuters Napětí mezi potravinami a pohonnými hmotami vzrůstá i v dalších regionech, včetně Indonésie. Podle Tosina Jacka, manažera komoditního zpravodajství ve společnosti Mintec ve Velké Británii, poslední opatření Indonésie jistě "zhorší" inflaci potravin, která je již nyní rekordní. Podle Jacka omezené zásoby rostlinného oleje již nyní nutí výrobce potravin improvizovat se svými výrobky, včetně snahy vymyslet nové receptury a přejít na náhražky, pokud je to možné. Pro výrobce balených výrobků, jako jsou chipsy, jejichž seznamy složek často umožňují flexibilitu tím, že uvádějí, že potravina může obsahovat více rostlinných olejů, je tento krok Indonésie o další olej na stále se zužujícím seznamu. Změna receptury potravin však může být náročná a "nemusí nutně vést k výrobě výrobku se stejnými senzorickými vlastnostmi", uvedla Jeannie Milewskiová, výkonná ředitelka Asociace pro dresinky a omáčky, obchodní skupiny se sídlem v Atlantě, která zastupuje výrobce výrobků, jež nejčastěji využívají sójový olej. Futures kontrakty na sójový olej v USA se od začátku roku 2021 téměř zdvojnásobily, což je částečně způsobeno vyšší poptávkou po přísadách pro výrobu biopaliv. Ceny pak vystřelily na nejvyšší úroveň v historii poté, co ruský útok na Ukrajinu narušil dodávky slunečnicového oleje a odstartoval poptávku po alternativních komoditách. Zdroj: Pixabay Kanadská řepka se již loni vyšplhala na historické maximum, protože ničivé sucho zmenšilo úrodu v severoamerických prériích. Palmový olej v Asii vzrostl za posledních 12 měsíců přibližně o 50 % a řepkový olej v Evropě o 55 %. Přesto "navzdory celkově rekordním cenám zůstává poptávka po rostlinných olejích vysoká, protože rostlinné oleje jsou nezbytnou součástí stravy ve všech zemích a zejména v zemích jako Indie, Pákistán, Bangladéš," uvedl John Baize, nezávislý analytik, který je rovněž poradcem Rady pro vývoz sóji v USA. Baize označuje indonéské omezení vývozu palmového oleje za "velký problém", ale očekává, že nebude trvat dlouho. Poznamenal, že Indonésie v roce 2021 vyvezla 26,87 milionu tun palmového oleje, zatímco na domácím trhu spotřebovala 15,28 milionu tun. Prozatím indonéský zákaz zesiluje obavy ze zdražování a nedostatku potravin, přičemž se očekává, že s pokračující válkou na Ukrajině k podobným krokům pravděpodobně přistoupí i další země. "Pravděpodobně se dočkáme několika dalších," řekl Mera z Rabobank. "To obavy ještě prohlubuje."