Singapurské restaurace si získávají příznivce mezi kryptoměnami

Maison Ikkoku chce přimět lidi platit digitálními aktivy, ale zatím si vezme jejich hotovost. Maison Ikkoku je známý mnoha věcmi. Restaurace a bar s 80 místy v historické čtvrti Kampong Glam má malebnou terasu s výhledem na nedalekou Sultánovu mešitu, největší singapurskou. Na jídelním lístku je uveden steak Japan Kumamoto Emperor A5 wagyu s bramborami, edamame a miso, jehož cena začíná na 208 S$ (3525 Kč). Zahrnuje také seznam koktejlů, jako je La Vie en Rose za 28 dolarů se stařeným saké, francouzským rosé a jedlými zlatými třpytkami. A pak je tu krypto. Nápis na dveřích inzeruje, že platby jsou přijímány v Bitcoinech, stejně jako v Etheru, Tetheru a Binance Coin. Jídelní lístek s cenami uvedenými v kryptoměnách nenajdete - Leong říká, že je to kvůli regulacím. Ceny kryptoměn jsou navíc tak volatilní, že se přepočet může měnit každý den. Výkonný ředitel Ethan Leslie Leong, více než třicetiletý veterán v oboru potravin a nápojů, však říká, že kryptopeněženka je vážnou vzpruhou. Začal se o ni zajímat před několika lety a viděl příležitost, jak zapojit rozvíjející se komunitu. Nyní, když se ruší omezení Covid-19, setkávání přilákalo zaměstnance centralizovaných burz, individuální obchodníky a manažery hedgeových fondů, říká Leong. Singapurská vláda již několik let usnadňuje používání technologie blockchain. A řada společností souvisejících s kryptoměnami a lídři v oboru - generální ředitel společnosti Binance Changpeng "CZ" Zhao, spoluzakladatel Etherea Vitalik Buterin a investor do nezaměnitelných tokenů (NFT) Vignesh Sundaresan (známý jako MetaKovan, majitel NFT v hodnotě 69,3 milionu dolarů od umělce známého jako Beeple) - patří k těm, kteří si z městského státu v posledních letech udělali svou domovskou základnu. V knížectví sídlí také společnost Crypto.com, která koupila práva na pojmenování Staples Center v Los Angeles v dosud největším podobném obchodu za 700 milionů dolarů na 20 let. V současné době mnoho restaurací platby v kryptoměnách nepřijímá. V USA se přijímají tak pomalu, že místa, jako je panasijská restaurace Cambo Flare v Big Lake v Minnesotě, nabízejí strávníkům až 50% slevu, pokud použijí kryptoměnu. Maison Ikkoku však není v Singapuru sám. V 10 minut chůze vzdáleném baru Joo Bar přijímá majitel Jamie Lim platby v tokenech už čtyři roky. Tvrdí, že je jediným podnikem v Singapuru, který zpracovává vlastní bitcoinové transakce; dokonce provozuje vlastní uzel. Ačkoli jako platbu přijme mnoho kryptoměn, včetně Etheru a Dogecoinu, okamžitě je převede na Bitcoin. "Jsem čistě bitcoinový člověk," říká, ale dodává, že není bitcoinový "maxi" - maximalista, který očerňuje ostatní formy kryptoměn. Chce celkově podpořit přijetí. Lim také nabízí 15% slevu jak v Joo Baru, tak v jeho restauraci 8 Korean BBQ, kde ti, kteří platí Bitcoinem, mohou využít nabídky, jako je Joo Summer Punch, který stojí 50 S$ za džbánek, nebo 18 S$ koktejl Nymph of the Nile soju s organickým bílým pivoňkovým čajem, Hendrick's ginem, bazalkou a citrusy. K jídlu patří dušené kimči s vepřovým bůčkem a korejské skleněné nudle za 24 S$. Na webových stránkách Joo Baru jsou uvedeni další obchodníci s bitcoiny v Singapuru, které, jak se píše, "známe osobně". Patří mezi ně obchod se sladkostmi Glaze, prodejce luxusních automobilů a obchod s mobilními telefony. Isaac Tang, pravidelný zákazník Joo Baru, je nakloněn placení v Bitcoinech, protože decentralizovaná povaha kryptoměn umožňuje obchodníkům obcházet banky. "Transakce v Bitcoinu se od jeho vzniku výrazně zlepšily," říká. "V dnešní době je to jednoduchá záležitost, stačí naskenovat QR kód." Zlevňování je jen třešničkou na dortu: "Od roku 2018 platím Bitcoinem, a tak Bitcoiny, které ode mě Jamie vydělal, snadno kompenzují jeho slevu." Tang prozatím zůstává spíše výjimkou než pravidlem. Lim říká, že do svého baru přilákal mnoho fanoušků kryptoměn, ale jen málo z nich je ochotno se se svými digitálními aktivy rozloučit. "Míra přijetí je extrémně nízká," říká. Tento pocit se potvrdil i při mé vlastní nedávné návštěvě Maison Ikkoku, kde jsem si připomněl, že krypto je stále ještě vznikající platební systém. Kamarádka zaplatila náš účet v etherech - asi 0,1 ETH za nápoje a občerstvení -, ale musela projít několika pokusy v aplikaci Crypto.com, než to fungovalo. Tato závada je podle ní docela typická pro vzácné příležitosti, kdy krypto používá. Dává přednost HODL, často vyslovovanému slangovému výrazu pro držení tokenů uprostřed výkyvů hodnoty. Leong souhlasí s tím, že v kryptoměnách zatím stejně moc lidí neplatí - v průměru pár zákazníků týdně. Přijímání kryptoměn je zatím především signálem, jak přilákat podobně smýšlející (a pravděpodobně hluboko do kapsy) štamgasty. "Vytváříme místo pro setkávání lidí," říká. "Není to jen v metaverzu. Je to skutečný život." Leong dodává, že se mu dokonce podařilo propojit lidi, kteří hledají práci nebo obchodní partnerství. Ale, jak vtipkuje, "nevzal jsem si žádné zprostředkovatelské poplatky".