Sucho v severní Itálii ohrožuje zásoby olivového oleje, rýže na rizoto a rajčat

Zásoby olivového oleje, rýže risotto a passaty jsou ohroženy, protože severní Itálie trpí nejhorším suchem za posledních 70 let, což dále zvyšuje krizi životních nákladů.

Kyle Holland, analytik skupiny pro průzkum trhu Mintec, uvedl, že podle některých zdrojů z trhu by italská produkce olivového oleje mohla být o 20 až 30 % nižší než v loňském roce. Uvedl, že by mohlo dojít k „podstatnému snížení celosvětové nabídky“ oleje, protože se očekává, že horké a suché počasí ve Španělsku sníží tamní úrodu až o 15 %.

„Již nyní vidíme, že některé olivovníky nerodí žádné plody, což se stává pouze tehdy, když je vlhkost půdy kriticky nízká,“ řekl Holland. „Podle kontaktů z odvětví je pravděpodobné, že nižší produkce, a tedy omezená nabídka olivového oleje, způsobí v nadcházejících měsících růst cen.“

Walter Zanre, generální ředitel společnosti Filippo Berio, která se specializuje na olivový olej, ve Velké Británii, řekl odbornému časopisu The Grocer: „Pokud brzy nezaprší, bude úroda oliv dramaticky snížena.“ Dodal, že sucho pravděpodobně sníží také úrodu meruněk, broskví a hrušek.

Risotto with Asparagus — Zdroj: Unsplash

Podle společnosti Mintec ceny italského extra panenského olivového oleje již vzrostly o 28 % ve srovnání se situací před dvěma lety, protože celosvětové dodávky kuchyňských olejů byly omezeny válkou na Ukrajině, která je významným producentem slunečnicových semen a oleje, a obtížemi při sklizni palmového oleje v jihovýchodní Asii. Podle společnosti Mintec se náklady na italskou rýži a rajčata za poslední dva roky již více než zdvojnásobily.

Jason Bull, výkonný ředitel společnosti Eurostar Commodities, která dováží rýži a rajčata z Itálie, uvedl, že bude pravděpodobně muset hledat zásoby jinde. „Nemyslím si, že toho z Itálie mnoho nedostaneme, a to, co dostaneme, bude velmi drahé,“ řekl.

Chcete využít této příležitosti?

„Zemědělci říkají, že na Alpách není sníh, přitom je tam sníh pořád, řeky vysychají, jezera vysychají,“ řekl Bull. „Zemědělci pokračují v setí, ale obávají se, že [plodiny] shnijí v zemi, protože není voda, která by je živila.“

Očekává se, že rajčata budou sklizena v příštích čtrnácti dnech, kvůli horkému počasí dříve než obvykle, a očekává se, že ceny poslední úrody opět porostou. U rýže, která se sklízí v říjnu, se očekává nárůst cen nejméně o 20 %. Itálie vyhlásila v pěti severních regionech stav nouze a oznámila poskytnutí nouzových finančních prostředků kvůli zhoršujícímu se suchu v Pádské nížině.

Největší italský zemědělský svaz Coldiretti uvedl, že sucho ohrožuje více než 30 % zemědělské produkce v zemi a polovinu farem v Pádském údolí, kde se vyrábí parmská šunka.

Sever země není na sucho zvyklý, a proto nemá stejné zavlažovací systémy, které pomáhají zemědělcům na jihu zvládat suché počasí.

Specializovaní dovozci se připravují na zvýšení cen rýže a rajčat až o 50 % a více a zvažují hledání nových zdrojů dodávek poté, co pěstitelé v údolí Pádu, kde se pěstuje rýže arborio používaná v rizotu, varovali před „výrazným snížením“ letošních výnosů.Kyle Holland, analytik skupiny pro průzkum trhu Mintec, uvedl, že podle některých zdrojů z trhu by italská produkce olivového oleje mohla být o 20 až 30 % nižší než v loňském roce. Uvedl, že by mohlo dojít k „podstatnému snížení celosvětové nabídky“ oleje, protože se očekává, že horké a suché počasí ve Španělsku sníží tamní úrodu až o 15 %.„Již nyní vidíme, že některé olivovníky nerodí žádné plody, což se stává pouze tehdy, když je vlhkost půdy kriticky nízká,“ řekl Holland. „Podle kontaktů z odvětví je pravděpodobné, že nižší produkce, a tedy omezená nabídka olivového oleje, způsobí v nadcházejících měsících růst cen.“Walter Zanre, generální ředitel společnosti Filippo Berio, která se specializuje na olivový olej, ve Velké Británii, řekl odbornému časopisu The Grocer: „Pokud brzy nezaprší, bude úroda oliv dramaticky snížena.“ Dodal, že sucho pravděpodobně sníží také úrodu meruněk, broskví a hrušek.Zdroj: UnsplashPodle společnosti Mintec ceny italského extra panenského olivového oleje již vzrostly o 28 % ve srovnání se situací před dvěma lety, protože celosvětové dodávky kuchyňských olejů byly omezeny válkou na Ukrajině, která je významným producentem slunečnicových semen a oleje, a obtížemi při sklizni palmového oleje v jihovýchodní Asii. Podle společnosti Mintec se náklady na italskou rýži a rajčata za poslední dva roky již více než zdvojnásobily.Jason Bull, výkonný ředitel společnosti Eurostar Commodities, která dováží rýži a rajčata z Itálie, uvedl, že bude pravděpodobně muset hledat zásoby jinde. „Nemyslím si, že toho z Itálie mnoho nedostaneme, a to, co dostaneme, bude velmi drahé,“ řekl.Chcete využít této příležitosti?„Zemědělci říkají, že na Alpách není sníh, přitom je tam sníh pořád, řeky vysychají, jezera vysychají,“ řekl Bull. „Zemědělci pokračují v setí, ale obávají se, že [plodiny] shnijí v zemi, protože není voda, která by je živila.“Očekává se, že rajčata budou sklizena v příštích čtrnácti dnech, kvůli horkému počasí dříve než obvykle, a očekává se, že ceny poslední úrody opět porostou. U rýže, která se sklízí v říjnu, se očekává nárůst cen nejméně o 20 %. Itálie vyhlásila v pěti severních regionech stav nouze a oznámila poskytnutí nouzových finančních prostředků kvůli zhoršujícímu se suchu v Pádské nížině.Největší italský zemědělský svaz Coldiretti uvedl, že sucho ohrožuje více než 30 % zemědělské produkce v zemi a polovinu farem v Pádském údolí, kde se vyrábí parmská šunka.Sever země není na sucho zvyklý, a proto nemá stejné zavlažovací systémy, které pomáhají zemědělcům na jihu zvládat suché počasí.