Sucho v severní Itálii ohrožuje zásoby olivového oleje, rýže na rizoto a rajčat

Zásoby olivového oleje, rýže risotto a passaty jsou ohroženy, protože severní Itálie trpí nejhorším suchem za posledních 70 let, což dále zvyšuje krizi životních nákladů. Specializovaní dovozci se připravují na zvýšení cen rýže a rajčat až o 50 % a více a zvažují hledání nových zdrojů dodávek poté, co pěstitelé v údolí Pádu, kde se pěstuje rýže arborio používaná v rizotu, varovali před "výrazným snížením" letošních výnosů. Kyle Holland, analytik skupiny pro průzkum trhu Mintec, uvedl, že podle některých zdrojů z trhu by italská produkce olivového oleje mohla být o 20 až 30 % nižší než v loňském roce. Uvedl, že by mohlo dojít k "podstatnému snížení celosvětové nabídky" oleje, protože se očekává, že horké a suché počasí ve Španělsku sníží tamní úrodu až o 15 %. "Již nyní vidíme, že některé olivovníky nerodí žádné plody, což se stává pouze tehdy, když je vlhkost půdy kriticky nízká," řekl Holland. "Podle kontaktů z odvětví je pravděpodobné, že nižší produkce, a tedy omezená nabídka olivového oleje, způsobí v nadcházejících měsících růst cen." Walter Zanre, generální ředitel společnosti Filippo Berio, která se specializuje na olivový olej, ve Velké Británii, řekl odbornému časopisu The Grocer: "Pokud brzy nezaprší, bude úroda oliv dramaticky snížena." Dodal, že sucho pravděpodobně sníží také úrodu meruněk, broskví a hrušek. Zdroj: Unsplash Podle společnosti Mintec ceny italského extra panenského olivového oleje již vzrostly o 28 % ve srovnání se situací před dvěma lety, protože celosvětové dodávky kuchyňských olejů byly omezeny válkou na Ukrajině, která je významným producentem slunečnicových semen a oleje, a obtížemi při sklizni palmového oleje v jihovýchodní Asii. Podle společnosti Mintec se náklady na italskou rýži a rajčata za poslední dva roky již více než zdvojnásobily. Jason Bull, výkonný ředitel společnosti Eurostar Commodities, která dováží rýži a rajčata z Itálie, uvedl, že bude pravděpodobně muset hledat zásoby jinde. "Nemyslím si, že toho z Itálie mnoho nedostaneme, a to, co dostaneme, bude velmi drahé," řekl. "Zemědělci říkají, že na Alpách není sníh, přitom je tam sníh pořád, řeky vysychají, jezera vysychají," řekl Bull. "Zemědělci pokračují v setí, ale obávají se, že [plodiny] shnijí v zemi, protože není voda, která by je živila." Očekává se, že rajčata budou sklizena v příštích čtrnácti dnech, kvůli horkému počasí dříve než obvykle, a očekává se, že ceny poslední úrody opět porostou. U rýže, která se sklízí v říjnu, se očekává nárůst cen nejméně o 20 %. Itálie vyhlásila v pěti severních regionech stav nouze a oznámila poskytnutí nouzových finančních prostředků kvůli zhoršujícímu se suchu v Pádské nížině. Největší italský zemědělský svaz Coldiretti uvedl, že sucho ohrožuje více než 30 % zemědělské produkce v zemi a polovinu farem v Pádském údolí, kde se vyrábí parmská šunka. Sever země není na sucho zvyklý, a proto nemá stejné zavlažovací systémy, které pomáhají zemědělcům na jihu zvládat suché počasí.