Jak inflace udělala z ceněné západoafrické rýže jollof drahé jídlo

Pro Nashiratu* (příjmení neuvedeno), která živí svého manžela a tři děti, je jollof rýže, oblíbený základní západoafrický pokrm, často záchranou. V ghanské Akkře, kde žije, se práce hledá těžko, a tak se jí práce učitelky na střední škole hodí, dokud jí magisterský titul v oboru veřejného zdraví neotevře dveře k lepší práci. A za svůj skromný plat si její rodina často může dovolit jollof rice - jednoduché jídlo z rýže připravené na pikantním rajčatovém a pepřovém základu s kořením a rybou nebo masem. Nyní je však vaření stále dražší. V předvečer Prvního máje stál hrnec rýže jollof od Nashiraty 80 ghanských cedi (7,40 dolaru), což je téměř dvojnásobek běžné ceny. Přesto to bylo jedno z "nejjednodušších jídel", které kdy uvařila, jak řekla, protože si nemohla dovolit maso a další koření za jejich současné ceny. "Když se podívám na to, co jsem včera připravil," řekla Nashirata pro Al-Džazíru, "rád bych přidal další ingredience. Ale to, co zažíváme, nemůžeme mít opravdu to, co chceme. Můžete si opravdu vystačit jen s tím, co máte." Na jiném místě západní Afriky, v Lagosu, hlavním obchodním městě Nigérie, se cena měsíčního doplňování potravin zvýšila z loňských přibližně 40 000 nair (86,80 USD) na současných 80 000 nair (173,61 USD) pro Esther Louise, matku čtyř dětí. A když v těchto dnech vaří rýži jollof, nahrazuje krůtí maso, jehož cena se zvýšila z 3500 nair (7,60 USD) za kilogram na 5000 nair (10,85 USD), výrazně levnější rybou Titus. Nyní ji příprava hrnce rýže stojí přibližně 8 000 nair (17,36 USD), což je o 30 % více než v dubnu, kdy stála 5 500 nair (11,94 USD). Zdroj: Burzovnísvět.cz Od roku 2020 se lidé v západní Africe potýkají s rostoucí inflací potravin, protože oblíbená jídla jsou pro domácnosti s nízkými příjmy nedostupná. Podle ghanského statistického úřadu činila inflace potravin v březnu 50,8 %. V Nigérii a Senegalu byla podstatně nižší, a to 24,61 %, resp. 11,90 %. Podle Mezinárodního záchranného výboru vzrostly letos ceny potravin o 30 procent také v krizí postižené Burkině Faso. V Mali se podle odhadů Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) zvýší akutní nedostatek potravin od června do srpna o 30 procent. Pro domácnosti s nízkými příjmy v celém regionu se tato čísla projevují ve snížené potravinové bezpečnosti, a to i přesto, že příjmy lidí zůstávají většinou stejné. "Všichni víme, že ceny [komodit] se ve srovnání s loňským rokem skutečně astronomicky zvýšily. Nemůžete je ani srovnávat," řekl Nashirata. Ekonomiky tažené dovozem Nedávný průzkum společnosti SBM Intelligence, geopolitické poradenské společnosti se sídlem v Lagosu, zkoumal rostoucí náklady na vaření hrnce rýže jollof pro průměrnou pětičlennou rodinu na několika trzích v některých částech Nigérie a Ghany. Na 14 sledovaných trzích v Nigérii se cena zvýšila o 2,9 % až 14,7 % a mezi třetím čtvrtletím roku 2022 a prvním čtvrtletím roku 2023 dosáhla nejvyšší hodnoty 13 150 nair (28,54 USD). Měsíční minimální mzda v Nigérii mezitím zůstala na úrovni 33 000 nair (71,61 USD). Zdroj: Getty Images V Ghaně, kde minimální mzda činí 401,76 cedi (37,18 USD), stál hrnec rýže jollof v prvních třech měsících 287,5 cedi (26,61 USD), 294,5 cedi (27,26 USD) a 274 cedi (25,36 USD) v Akkře a 268 cedi (24,80 USD), 278 cedi (25,73 USD) a 274 cedi (25,36 USD) v Kumasi. "Index zdůrazňuje křehkost ekonomik v regionu," uvedl Ikemesit Effiong, vedoucí výzkumu SBM Intelligence. Přestože se za příčiny cenových výkyvů již dlouho označují nedostatečně rozvinuté zemědělské a farmářské systémy a nedostatečná politická podpora, podle odborníků k růstu cen potravin přispěly také následky pandemie COVID-19 a rusko-ukrajinské války. Stejně jako většina afrického kontinentu jsou i západoafrické země do značné míry závislé na obilí, pšenici, mouce a v menší míře i na hnojivech z černomořské oblasti, která je klíčovou geopolitickou osou zahrnující Rusko a Ukrajinu. Podle společné studie Hospodářského společenství západoafrických států, Světového potravinového programu OSN a FAO z roku 2022 pochází téměř polovina pšeničné mouky dovážené do západní Afriky z Ruska a Ukrajiny. "Struktura západoafrických ekonomik je z velké části založena na dovozu," uvedl Daniel Anim, hlavní ekonom Iniciativy pro hospodářský rozvoj se sídlem v Akkře, "což průměrnému občanovi v regionu velmi ztěžuje dostupnost zboží a služeb. "Disponibilní příjem občanů se vlivem inflace snížil, což ovlivňuje životní úroveň občanů do té míry, že to může mít vliv na výživovou hodnotu občanů, což vždy ovlivní produktivitu," dodal. Kromě globální dynamiky mají na ekonomiky v regionu dopad také probíhající politické, hospodářské a klimatické krize. Mali a Burkina Faso se již několik let potýkají s násilím ze strany ozbrojených povstalců a od roku 2020 došlo k několika převratům. V tomto období došlo také k pokusům o převrat v Nigeru, Gambii a Guineji-Bissau, protože nespokojenost s řešením nejistoty přetrvává a životní náklady stále rostou. V loňském roce akutní záplavy zničily tisíce zemědělských ploch, zabily více než 600 lidí a 1,4 milionu dalších lidí muselo opustit své domovy v nigerijských státech, kde se produkují potraviny - poté, co v regionu již několik let docházelo k ozbrojeným útokům ozbrojených skupin na zemědělce. Zpackaná výměna měny na začátku tohoto roku vedla podle Světové banky k větší inflaci a poškodila malé a střední podniky. Ghana jedná s Mezinárodním měnovým fondem o poskytnutí finanční pomoci ve výši 3 miliard dolarů. A k prosinci 2022 činily celkové zásoby veřejného dluhu Nigérie 103,11 miliardy dolarů. Rostoucí zadlužení brzdí hospodářský růst i ve stabilních ekonomikách, jako je Pobřeží slonoviny a Senegal. Podle Mezinárodního měnového fondu dosáhl v roce 2022 poměr dluhu k HDP v Senegalu 77 % a na Pobřeží slonoviny 56 %. "Pokud vezmeme západoafrický subregion jako hospodářský blok, zdá se, že se v průběhu let soustředil na řešení politických otázek oproti hospodářským otázkám uvedeným v různých protokolech a dokumentech zaměřených na růst příslušných ekonomik v subregionu," řekl Anim pro Al-Džazíru. "Musíte to zvládnout" Podle odborníků by Africká kontinentální zóna volného obchodu (AfCFTA), která má usnadnit pohyb zboží po celém kontinentu, ale ještě nebyla spuštěna, mohla pomoci zastavit klesající nabídku potravin a rostoucí ceny. "Řešení spočívá v přístupu ke kapitálu na jedné straně a přístupu k infrastruktuře a trhu na straně druhé," řekl Akinyinka Akintunde, prezident komoditní burzy AFEX se sídlem v Lagosu, pro Al-Džazíru. "Když není k dispozici půda a finance s povstáním na půdě a [není] přístup k financím, protože neexistuje žádná dotace, protože vláda nehraje roli, nebo neexistuje infrastruktura pro přístup k nim, pak budou vysoké ceny." "Pokud neexistuje bezproblémový mechanismus získávání produktů za spravedlivé a transparentní ceny, je projekt mrtvý hned na začátku, protože přístup na trh má velkou dynamiku." Pro obyčejné lidi, jako je Nashirata, je každodenní stravování dražší, než jsou jejich možnosti, trpkou zkušeností. "Teď," řekla, "nemůžete jen tak vyjít ven a říct, že si chcete koupit, co chcete, jít domů a připravit jídlo pro svou rodinu. Musíte si poradit."