Danone slibuje snížit emise metanu z produkce mléka o 30 %

Metan je mimořádně silný skleníkový plyn. Jeho účinek v poměru tuna ku tuně je v krátkodobém horizontu 80krát větší než účinek oxidu uhličitého. To znamená, že snížení emisí metanu je jedním z nejrychlejších způsobů, jak se vypořádat se změnou klimatu, přičemž snížení emisí metanu přináší rychlejší snížení rychlosti ohřívání planety.

Snížení emisí metanu v zemědělském sektoru je však mnohem obtížnější než jeho řešení v odvětví ropy a zemního plynu. Program OSN pro životní prostředí odhaduje, že zemědělství a živočišná výroba představují přibližně 40 % emisí metanu způsobených lidskou činností. Společnost Danone uvádí, že mlékárenství se na emisích metanu způsobených lidskou činností podílí asi 8 %.

Zdroje metanu v mlékárenském průmyslu jsou mnohem více rozptýleny mezi malá hospodářství a zemědělce, kteří obvykle nemají prostředky na řešení těchto emisí.

blue and white desk globe on green grass field during daytime — Zdroj: Unsplash

Společnost Danone, která vyrábí mléčné výrobky, jako jsou jogurty a kefíry, se zaměří na tři způsoby snižování emisí metanu, počínaje zajištěním lepší péče o krávy ze strany zemědělců, uvedl Chris Adamo, viceprezident pro politiku regenerativního zemědělství ve společnosti Danone. Dobře spravované a zdravé stádo může vést k nižším emisím na litr mléka a zlepšit životní podmínky zemědělců díky lepší efektivitě, řekl.

Francouzská mlékárenská skupina chce také lépe hospodařit s hnojem a má projekty v Belgii, Španělsku a USA, kde se odpad přeměňuje na obnovitelný bioplyn, aby se zabránilo jeho kvašení a vypouštění většího množství metanu.

Emise může snížit také úprava krmiva pro krávy tak, aby vedla k menšímu říhání. Společnost Danone se podílela na pilotní studii v Belgii o potravinářské přísadě Bovaer, kterou vytvořila společnost Royal DSM, a zjistila, že by mohla snížit emise metanu o 18 %. Riziková divize společnosti Danone také investovala do společnosti Symbrosia, která se zabývá mořskými řasami jako potravinářskou přísadou pro snížení emisí metanu.

Budoucnost mléka

Společnost Danone očekává, že do roku 2030 odstraní 1,2 milionu tun ekvivalentu oxidu uhličitého v emisích metanu ve srovnání s rokem 2020. Francouzská skupina uvedla, že v letech 2018 až 2020 již snížila emise metanu přibližně o 14 %.

Vzhledem k velkému počtu drobných producentů mléka je měření emisí v celém dodavatelském řetězci náročné. Přesto nesplnění cílů v oblasti snižování emisí metanu představuje pro mlékárenský průmysl obrovskou hrozbu, zejména s ohledem na rostoucí oblibu rostlinných mléčných náhražek a zvyšující se regulační dohled.

Nový Zéland, největší vývozce mléčných výrobků, začne do roku 2025 zdaňovat zemědělské emise. Irští zemědělci by měli do roku 2030 snížit emise o čtvrtinu. Dánsko chce, aby jeho zemědělský a lesnický sektor snížil emise až o 65 %. Společnost Danone odmítla sdělit, zda sníží množství mléka, které používá, aby dosáhla tohoto cíle. Adamo uvedl, že cílem závazku je zajistit, aby kravské mléko mělo budoucnost.

„Je to neuvěřitelně důležitá varianta s vysokým obsahem živin, která je dostupná pro mnoho lidí za rozumnou cenu. Jde nám o to, abychom tuto možnost zachovali i do budoucna,“ řekl Adamo.

Je možné se stát světem bez emisí?

Dosažení bezemisního světa, v němž se veškerá energie vyrábí bez produkce emisí skleníkových plynů, je považováno za značnou výzvu, ale je považováno za nezbytný krok ke zmírnění dopadů změny klimatu.

Mezivládní panel pro změnu klimatu (IPCC) nastínil potřebu rychlého a hlubokého snížení celosvětových emisí skleníkových plynů, aby se globální oteplování omezilo na 1,5 stupně Celsia nad předindustriální úroveň. To bude vyžadovat odklon od fosilních paliv, která jsou největším zdrojem emisí skleníkových plynů, a přechod k obnovitelným zdrojům energie, jako je solární, větrná a vodní energie.

Výrobce Activie uvedl, že kroky zahrnující lepší řízení stád dojnic, hnoje a krmných přísad mu pomohou splnit Globální metanový závazek – kolektivní závazek snížit emise tohoto skleníkového plynu o 30 % do roku 2030. Závazek byl představen na konferenci COP26 v roce 2021 a od té doby jej podepsalo 150 zemí.Metan je mimořádně silný skleníkový plyn. Jeho účinek v poměru tuna ku tuně je v krátkodobém horizontu 80krát větší než účinek oxidu uhličitého. To znamená, že snížení emisí metanu je jedním z nejrychlejších způsobů, jak se vypořádat se změnou klimatu, přičemž snížení emisí metanu přináší rychlejší snížení rychlosti ohřívání planety.Snížení emisí metanu v zemědělském sektoru je však mnohem obtížnější než jeho řešení v odvětví ropy a zemního plynu. Program OSN pro životní prostředí odhaduje, že zemědělství a živočišná výroba představují přibližně 40 % emisí metanu způsobených lidskou činností. Společnost Danone uvádí, že mlékárenství se na emisích metanu způsobených lidskou činností podílí asi 8 %.Zdroje metanu v mlékárenském průmyslu jsou mnohem více rozptýleny mezi malá hospodářství a zemědělce, kteří obvykle nemají prostředky na řešení těchto emisí.Společnost Danone, která vyrábí mléčné výrobky, jako jsou jogurty a kefíry, se zaměří na tři způsoby snižování emisí metanu, počínaje zajištěním lepší péče o krávy ze strany zemědělců, uvedl Chris Adamo, viceprezident pro politiku regenerativního zemědělství ve společnosti Danone. Dobře spravované a zdravé stádo může vést k nižším emisím na litr mléka a zlepšit životní podmínky zemědělců díky lepší efektivitě, řekl.Francouzská mlékárenská skupina chce také lépe hospodařit s hnojem a má projekty v Belgii, Španělsku a USA, kde se odpad přeměňuje na obnovitelný bioplyn, aby se zabránilo jeho kvašení a vypouštění většího množství metanu.Emise může snížit také úprava krmiva pro krávy tak, aby vedla k menšímu říhání. Společnost Danone se podílela na pilotní studii v Belgii o potravinářské přísadě Bovaer, kterou vytvořila společnost Royal DSM, a zjistila, že by mohla snížit emise metanu o 18 %. Riziková divize společnosti Danone také investovala do společnosti Symbrosia, která se zabývá mořskými řasami jako potravinářskou přísadou pro snížení emisí metanu.Budoucnost mlékaSpolečnost Danone očekává, že do roku 2030 odstraní 1,2 milionu tun ekvivalentu oxidu uhličitého v emisích metanu ve srovnání s rokem 2020. Francouzská skupina uvedla, že v letech 2018 až 2020 již snížila emise metanu přibližně o 14 %.Vzhledem k velkému počtu drobných producentů mléka je měření emisí v celém dodavatelském řetězci náročné. Přesto nesplnění cílů v oblasti snižování emisí metanu představuje pro mlékárenský průmysl obrovskou hrozbu, zejména s ohledem na rostoucí oblibu rostlinných mléčných náhražek a zvyšující se regulační dohled.Nový Zéland, největší vývozce mléčných výrobků, začne do roku 2025 zdaňovat zemědělské emise. Irští zemědělci by měli do roku 2030 snížit emise o čtvrtinu. Dánsko chce, aby jeho zemědělský a lesnický sektor snížil emise až o 65 %. Společnost Danone odmítla sdělit, zda sníží množství mléka, které používá, aby dosáhla tohoto cíle. Adamo uvedl, že cílem závazku je zajistit, aby kravské mléko mělo budoucnost.„Je to neuvěřitelně důležitá varianta s vysokým obsahem živin, která je dostupná pro mnoho lidí za rozumnou cenu. Jde nám o to, abychom tuto možnost zachovali i do budoucna,“ řekl Adamo.Je možné se stát světem bez emisí?Dosažení bezemisního světa, v němž se veškerá energie vyrábí bez produkce emisí skleníkových plynů, je považováno za značnou výzvu, ale je považováno za nezbytný krok ke zmírnění dopadů změny klimatu.Mezivládní panel pro změnu klimatu nastínil potřebu rychlého a hlubokého snížení celosvětových emisí skleníkových plynů, aby se globální oteplování omezilo na 1,5 stupně Celsia nad předindustriální úroveň. To bude vyžadovat odklon od fosilních paliv, která jsou největším zdrojem emisí skleníkových plynů, a přechod k obnovitelným zdrojům energie, jako je solární, větrná a vodní energie.