Klíčové body Velké restaurační řetězce se po dvou slabších letech připravují na návrat k růstu Chipotle , Wingstop a Cava vstupují do roku 2026 po výrazných propadech cen akcií Obrat má stát na efektivnějším provozu, úpravách nabídky a silnějším marketingu Velikost, značka a provozní disciplína jim dávají náskok před menšími konkurenty. Přesto se začíná stále častěji objevovat názor, že část kapitálu by se mohla přesunout i do segmentů, které v posledních dvou letech spíše ztrácely dech. Jedním z nich je oblast fast-casual restaurací, tedy velkých řetězců, které kombinují rychlou obsluhu s relativně kvalitním jídlem a silnou značkou.Podle analytičky Bank of America Sary Senatore se tento sektor po dvou letech „normalizace“ nachází na prahu nové fáze. Během uplynulého období totiž část spotřebitelů upřednostňovala levnější lokální podniky nebo omezovala návštěvy restaurací kvůli inflaci a rostoucím životním nákladům. Velké řetězce tak dočasně ztratily část dynamiky. Nyní se však situace může obracet. Senatore upozorňuje, že lídři v oblasti fast-casual jsou nejlépe připraveni na opětovné zrychlení, protože se vracejí k agresivní konsolidaci, investují do efektivity provozu a znovu se soustředí na hodnotu pro zákazníka.V tomto kontextu analytici vyzdvihují tři jména, která by mohla v roce 2026 sehrát klíčovou roli: Chipotle, Wingstop a Cava. Každá z těchto společností má odlišný obchodní model i cílovou skupinu, všechny však spojuje fakt, že jejich akcie v roce 2025 výrazně oslabily a vstupují do nového roku s ambicí návratu k růstu.Chipotle a hledání nové rovnováhy po slabém roceChipotle patří dlouhodobě k nejrespektovanějším značkám v segmentu fast-casual. Přesto za sebou má náročný rok 2025, kdy jeho akcie od začátku roku ztratily přibližně 38 %. Tento pokles kontrastuje s dřívější pověstí stabilního růstového titulu a odráží širší problémy celého restauračního sektoru. Podle zprávy Bank of America sice spotřebitelské výdaje v restauracích mírně rostly, tento růst však byl tažen především vyššími cenami, nikoli větším počtem transakcí. Spotřebitelé s vyššími příjmy si udrželi ochotu utrácet, zatímco domácnosti s nižšími příjmy začaly omezovat návštěvy restaurací nebo hledat levnější alternativy. To je prostředí, které pro značky s prémiovějším vnímáním, jako je Chipotle, představuje výzvu.Analytik Bernstein Danilo Gargiulo však zůstává ohledně výhledu společnosti opatrně optimistický. Poukazuje na obnovené zaměření na kuřecí maso, které má pomoci zmírnit dopady inflace cen hovězího, a na urychlené zavádění nového vybavení v provozech. Tyto investice by podle něj mohly přinést zvýšení efektivity o celý rok dříve, než se původně čekalo.Klíčovým faktorem však zůstává samotná exekuce. Většina těchto iniciativ bude testována právě v roce 2026 a jejich úspěch není automatický. Gargiulo upozorňuje, že i relativně drobné změny v nabídce, například úpravy populárních položek v menu, mohou narazit na odpor mladších zákazníků. Chipotle tak vstupuje do rozhodující fáze, kdy se bude lámat, zda se mu podaří navázat na svou dřívější růstovou trajektorii. Chcete využít této příležitosti?Wingstop sází na rychlost a technologiiZatímco Chipotle řeší především otázku nákladů a nabídky, Wingstop čelí jinému typu problému. Jeho akcie v roce 2025 klesly zhruba o 16 %, a to zejména kvůli zpomalování spotřebitelské poptávky a makroekonomickým tlakům, které dopadají na zákazníky citlivé na cenu. Gargiulo však upozorňuje, že Wingstop má v rukávu potenciálně silný katalyzátor v podobě projektu Smart Kitchen. Jeho cílem je zkrátit čekací dobu na objednávku z přibližně 22 minut na pouhých 10 minut. V segmentu, kde značná část objednávek probíhá formou rozvozu nebo vyzvednutí, může být právě rychlost zásadním konkurenčním faktorem.Wingstop navíc plánuje tuto provozní inovaci podpořit novou marketingovou kampaní, která má oslovit zákazníky unavené rostoucími cenami a hledající kombinaci pohodlí a přijatelné hodnoty. Pokud se podaří sladit technologické zrychlení provozu s efektivním marketingem, mohl by se rok 2026 stát bodem obratu i pro tuto značku. Cava láká potenciálem, zároveň však nese nadprůměrná rizikaTřetím jménem, které analytici zmiňují, je Cava , středomořský řetězec zaměřený na zdravější stravování. Jeho akcie však v roce 2025 utrpěly největší ztráty ze sledované trojice, když od začátku roku klesly téměř o 48 %. Tento vývoj ukazuje, že ani atraktivní koncept s moderním image není imunní vůči nepříznivému makroekonomickému prostředí. Podle Gargiula představuje hlavní riziko pro rok 2026 skutečnost, že přibližně 40 % zákaznické základny Cava tvoří spotřebitelé s nízkými a středními příjmy. Právě tato skupina je nejcitlivější na rostoucí ceny a sílící konkurenční tlak v oblasti slevových akcí. Analytik proto očekává, že volatilita hospodářských výsledků může zůstat vysoká.Na druhé straně Senatore z Bank of America zdůrazňuje, že lídři fast-casual segmentu jsou strukturálně lépe vybaveni k získávání podílu na trhu než roztříštěná síť nezávislých restaurací. Silné značky, rozsah provozu a lepší vyjednávací pozice vůči dodavatelům jim dávají výhodu v prostředí, kde menší podniky často bojují o přežití. Proč by rok 2026 mohl znamenat obratSpolečným jmenovatelem Chipotle, Wingstop i Cava je fakt, že vstupují do roku 2026 po výrazném oslabení svých akcií a po období, kdy spotřebitelé byli pod tlakem inflace. Zároveň však všechny tři společnosti zdvojnásobují úsilí v oblastech, které považují za klíčové: efektivita provozu, inovace nabídky a cílený marketing.Pokud se poptávka po restauracích stabilizuje a nedojde k dalšímu výraznému zhoršení makroekonomických podmínek, mohou právě tyto silné řetězce patřit k hlavním vítězům další fáze cyklu. Rok 2026 tak může být obdobím, kdy se fast-casual sektor znovu dostane do hledáčku investorů – tentokrát ne jako módní trend, ale jako návrat k fundamentům a provozní disciplíně.